창업안내
갈비전문점 백년회관 서서갈비 외식사업에 관심을 보여주신 예비 창업자께
감사의 말씀을 드립니다.
만의 경쟁력과 창업과정 프로세스를 소개합니다.
많은 창업 아이템 중, 왜 고기 아이템일까?
외식업의 상식, 고기류는 유행을 타는 아이템이 아닙니다.
특히 최근과 같은 불황기에는 반짝 핫하게 뜨는 베스트셀러를 쫓는 결정은
경험했던 학습에 의하면 상당한 리스크가 따릅니다.
여전히 외식업의 스테디셀러인 고기 아이템이 사업 리스크 관리 측면에서
가장 안전한 선택이 되기에 대부분의 창업자들은, 창업 예산이 기능하다면
우선적으로 고기 아이템을 염두에 두는 이유입니다.
2019년 국내 전체 가맹산업 현황에 따르면 외식업 비중이 전체 75%를
차지한다고 합니다.
이중, 연 매출이 가장 높은 상위 5개 업종은 다음과 같습니다.
2019년 외식업종 중 가장 높은 연평균 매출을 올린 업종이 패스트푸드 업계입니다.
2019년
매장 연평균 매출
6억7천8백만원 입니다
월 평균 5,650만원 이상의 매출을 올리고 있습니다.
(2019년 1월1일~12월31일 기준)
예전에도, 지금도,그 리고 앞으로도 고기류는 모두가 인정하는 지속 가능 아이템입니다.
고기 아이템을 대부분의 창업자가 우선 고려하는 이유는,
외식시장에서 평균 매출이 가장 높은 분야가 고기 업종이기 때문입니다.