외식업의 상식, 고기류는 유행을 타는 아이템이 아닙니다.
특히 최근과 같은 불황기에는 반짝 핫하게 뜨는 베스트셀러를 쫓는 결정은
경험했던 학습에 의하면 상당한 리스크가 따릅니다.

여전히 외식업의 스테디셀러인 고기 아이템이 사업 리스크 관리 측면에서
가장 안전한 선택이 되기에 대부분의 창업자들은, 창업 예산이 기능하다면
우선적으로 고기 아이템을 염두에 두는 이유입니다.

2019년 국내 전체 가맹산업 현황에 따르면 외식업 비중이 전체 75%를
차지한다고 합니다.

이중, 연 매출이 가장 높은 상위 5개 업종은 다음과 같습니다.

예전에도, 지금도,그 리고 앞으로도 고기류는 모두가 인정하는 지속 가능 아이템입니다.
고기 아이템을 대부분의 창업자가 우선 고려하는 이유는,
외식시장에서 평균 매출이 가장 높은 분야가 고기 업종이기 때문입니다.